Wie Koch Köstlich Lachs-Filets gegrillt mit Mango-Minze-Salsa

Lachs-Filets gegrillt mit Mango-Minze-Salsa. Den Gasgrill erhitzen und die Lachsfilets mit der Hautseite nach unten auf ein Grillrost legen und verschließen. Wenn die Lachsilet eine hellrosa Farbe angenommen haben, sind sie durch. Gegrillter Lachs auf Zedernholz mit Limette oder Zitrone.

Lachs-Filets gegrillt mit Mango-Minze-Salsa So lassen sich auch anspruchsvolle Gäste beeindrucken. Bunter Salat mit Shrimps und gegrilltem Lachs. Ein Hauch von Mexiko: Dieser Lachs bekommt Feuer! You can have Lachs-Filets gegrillt mit Mango-Minze-Salsa using 16 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Lachs-Filets gegrillt mit Mango-Minze-Salsa

  1. You need 1 of frische Chili (nach Geschmack).
  2. It’s 4 of Lachsfilets, frisch oder aufgetaut.
  3. It’s of Für die Marinade.
  4. You need 1 of Saft einer Zitrone.
  5. It’s 10 of Blätter Minze, frisch, gehackt.
  6. It’s 2 of Knoblauchzehen, gehackt.
  7. Prepare 1 TL of Koriander, gemahlen.
  8. Prepare 1/2 TL of Kreuzkümmel, gemahlen.
  9. You need etwas of Kurkuma.
  10. It’s of Salz und Pfeffer.
  11. It’s of Für die Mango-Minze-Sauce.
  12. It’s 2 of Mangos.
  13. It’s 0,5 of Salatgurke, geschält.
  14. Prepare 1 of Schalotte, fein gewürfelt.
  15. You need 20 of Blätter Minze, frisch.
  16. You need 0,5 of Saft einer Zitrone.

Mindestens eine Stunde vor dem Grillen wird der Lachs mit einer Marinade aus Olivenöl, Zimt, Piment, Chili, Limone und Kreuzkümmel gewürzt. Gegrillt wird der Fisch von jeder Seite nur vier Minuten und abschließend mit Limettenscheiben dekoriert. Rezept von Das perfekte Dinner Zu diesem herrlich zitronigen Lachs mit Spinat passen vor allem feine Kartoffeln als Beilagen, wie unsere Rosmarinkartoffeln, die einfachen Pellkartoffeln oder ein klassisches Kartoffelpüree. Wie Sie am besten ein Lachsfilet grillen?

Lachs-Filets gegrillt mit Mango-Minze-Salsa instructions

  1. Die Lachsfilets von allen Seiten salzen und pfeffern. Mit der Hautseite nach oben in einen tiefen Teller oder eine Auflaufform legen..
  2. Alle Zutaten der Marinade in einer Schüssel miteinander vermengen und über die Lachsfilets geben. Für 20 Minuten ziehen lassen oder wenn Du es vorbereiten möchtest oder die Zeit hast, für 2 Stunden im Kühlschrank marinieren..
  3. Für die Salsa die Mangos schälen und das Fruchtfleisch fein würfeln. Die halbe Salatgurke entkernen und wie die Schalotte fein würfeln..
  4. Die Minze grob hacken. Alles zusammen in eine Schüssel geben, den Zitronensaft darüber verteilen und alles vermischen. Bei Bedarf die Chili in feine Ringe schneiden und dazugeben..
  5. Den Gasgrill erhitzen und die Lachsfilets mit der Hautseite nach unten auf ein Grillrost legen und verschließen. Nach ca. 3 Minuten einmalig wenden und die Hitze reduzieren. Deckel wieder verschließen und für weitere 3-5 Minuten grillen. Wenn die Lachsilet eine hellrosa Farbe angenommen haben, sind sie durch..
  6. Lachs mit Salsa servieren..
  7. Viel Freude beim Nachmachen und Genießen..

Unser Koch Ingolf Ernst und Andreas Lippmann verraten es Ihnen, Schritt für Schritt. Die Lachsfilets kalt abbrausen und trocken tupfen. Die Schalotte abziehen, den Ingwer schälen, beides fein würfeln und mit dem Sesamöl, einigen Umdrehungen buntem Pfeffer aus der Mühle sowie mit dem Honig mischen. Am besten schmeckt Lachs vom Grill wenn er vorher einige Zeit mariniert wird – in unserem Rezept wird der Fisch in einer süß-sauren Marinade aus Sojasoße, Zi. Der Lachs wird einfach nur kurz gegrillt oder in einer Grillpfanne gebraten und dann mit einer frischen Avocado-Mango-Salsa, die mit Limettensaft und Chili abgeschmeckt wird, gereicht.

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