Rezept: Ideal Lachs mit Zitronen-Zwiebel-Thymian Soße und Süßkartoffelpüree

Lachs mit Zitronen-Zwiebel-Thymian Soße und Süßkartoffelpüree. Tolles Rezept für Lachs mit Zitronen-Zwiebel-Thymian Soße und Süßkartoffelpüree. Ich hatte noch zwei Süßkartoffeln im Kühlschrank und daraus ist dann das leckere Abendessen entstanden. #buntundgesund Die Kartoffeln kochen. Statt Lachs eignen sich auch andere Filets wie Saibling, Forelle, Lachsforelle, Kabeljau, etc.

Lachs mit Zitronen-Zwiebel-Thymian Soße und Süßkartoffelpüree Lachs in Zwiebel – Zitronen – Sahnesoße mit Nudeln. In der Zwischenzeit die Zwiebel fein würfeln, die Butter in e. Das Lachsfilet halbieren und auf zwei Alufolien setzen, welche am Ende gut verschlossen werden können. You can have Lachs mit Zitronen-Zwiebel-Thymian Soße und Süßkartoffelpüree using 23 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Lachs mit Zitronen-Zwiebel-Thymian Soße und Süßkartoffelpüree

  1. It’s of Für das Püree.
  2. Prepare 2 of große Süßkartoffeln (ca. 750 g).
  3. Prepare 1 Dose of Kokosmilch.
  4. It’s 100 ml of Gemüsebrühe.
  5. It’s of Frischer Basilikum.
  6. Prepare of Salz und Pfeffer.
  7. It’s of Muskat.
  8. It’s of Für die Soße.
  9. Prepare 1 of Zwiebel.
  10. It’s 1 of Knoblauchzehe.
  11. It’s 1-2 EL of Dinkelmehl.
  12. You need 2 Stk of Butter (ca. 30g).
  13. Prepare 100 ml of Sahne.
  14. You need 250 ml of Gemüsebrühe.
  15. It’s of Saft einer Biozitrone.
  16. Prepare of Frischer Thymian.
  17. It’s Prise of Salz.
  18. Prepare of Für den Fisch.
  19. You need 2 of Lachsfilets.
  20. It’s of Abrieb der Biozitrone.
  21. You need Etwas of Dinkelmehl.
  22. It’s of Olivenöl.
  23. You need of Salz, Pfeffer.

In der Zwischenzeit die Zwiebel fein würfeln, die Butter in einem Topf zerlassen und die Zwiebelwürfel darin glasig andünsten. Die Lachswürfel mit Salz und Pfeffer würzen und im Zitronensaft marinieren. Die Äpfel gründlich waschen, schälen, das Kerngehäuse entfer Zum Lachs in Zitronen-Dill-Soße schmecken gebratene Kartoffeln oder Bandnudeln sehr lecker. Wenn es besonders schnell gehen soll, einfach tiefgekühlte Lachsfilets verwenden.

Lachs mit Zitronen-Zwiebel-Thymian Soße und Süßkartoffelpüree step by step

  1. Zuerst die Süßkartoffeln waschen und schälen, dann in kleinere Stücke schneiden. In einem Topf Gemüsebrühe zum Köcheln bringen, anschließend die Kokosmilch hinzufügen. Wenn es köchelt die Süßkartoffeln ca 20 min darin kochen, bis sie weich sind. Anschließend werden die Kartoffeln gestampft und mit Salz, Pfeffer, Zucker, Muskat und dem Basilikum abgeschmeckt..
  2. Während die Kartoffeln kochen, den Fisch kalt abwaschen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Dinkelmehl bestäuben. Die Biozitrone abreiben und den Abrieb zur Seite stellen, anschließend die Zitrone auspressen und den Saft ebenfalls zur Seite stellen..
  3. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und in feine Stücke hacken. Nun in der Pfanne die Butter schmelzen und die Zwiebel mit dem Knoblauch glasig anbraten. Dann das Mehl hinzufügen und rühren, dann die Brühe und die Sahne dazugeben, bis es dickt. Anschließend abschmecken mit dem Zitronensaft und Thymian, eine Prise Salz..
  4. In der zweiten Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Fisch kurz anbraten und dann auf mittlerer Hitze garen. Dann auf den Tellern anrichten und zum Schluss den Zitronenabrieb auf den Fisch geben..

Rest fein hacken und unter die Soße rühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Lachs kurz in der Soße erwärmen. Den Lachs in Butter kurz anbraten und in eine gefettete Auflaufform schichten, dann die in feine Scheiben geschnittenen Zwiebeln in der gleichen Pfanne andünsten und über den Lachs schichten. Der Lachs wird zusammen mit Hokkaido-Kürbis im Ofen gegart, was die wertvollen Nährstoffe schont und die Zubereitung dieses leckeren Menüs besonders einfach macht.

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