Rezept: Köstlich Kartoffelsuppe mit frischem Lachs

Kartoffelsuppe mit frischem Lachs. Kartoffeln schälen, mit dem Lauch waschen, abtrocknen und in Würfel schneiden. Klassische Kartoffelsuppe lässt sich mit Lachs zu einem echten Gaumenschmaus aufwerten. Je nach Geschmack werden kleine oder größere geräucherte Lachsstücke kurz vor dem Servieren zur Suppe gegeben.

Kartoffelsuppe mit frischem Lachs Außerdem wird die Suppe so herrlich sämig. Mit dem Zauberstab die Kartoffeln etwas zerkleinern (sollen. Kartoffelsuppe mit karamellisiertem Apfel und Chili. You can have Kartoffelsuppe mit frischem Lachs using 8 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Kartoffelsuppe mit frischem Lachs

  1. It’s 3 of Kartoffeln, groß.
  2. You need 1 Stange of Lauch.
  3. You need 2 EL of Olivenöl.
  4. You need 750 ml of Gemüsebrühe.
  5. You need 200 g of Lachsfilet.
  6. Prepare 100 ml of Sahne oder nach Geschmack.
  7. You need of etwas Dill & frischer Zitronensaft.
  8. Prepare of Salz & Pfeffer.

Lauch putzen und seitlich der Länge nach aufschneiden. Ein Stück Frischhaltefolie auf der Arbeitsfläche ausbreiten, Lachsscheiben darauflegen und mit dem Frischkäse bestreichen. TIPP: Der Lachs für die Suppe muss sehr frisch sein. Am besten kaufen Sie den Fisch am Tag der Zubereitung.

Kartoffelsuppe mit frischem Lachs step by step

  1. Die Kartoffeln würfeln und den Lauch in Ringe schneiden..
  2. Beides in einem großen Topf in Olivenöl mindestens 5 Minuten ordentlich anbraten..
  3. Dann mit der Gemüsebrühe ablöschen und für ca. 15 Minuten einkochen lassen. Währenddessen das Lachsfilet in feine Würfel schneiden..
  4. Nach der Zeit die Suppe mit dem Zauberstab leicht oder komplett pürieren, ganz nach Geschmack. Ich püriere nur leicht, um noch Gemüsestücke zu haben..
  5. Den Lachs hinzugeben und ca. 3 – 5 Minuten durchziehen lassen. Die Suppe mit Sahne, Dill, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren..
  6. Viel Freude beim Kochen und Genießen. ❤️.

Alternativ können Sie auch Räucherlachs nehmen, der dann in feine Streifen geschnitten wird. Das spezielle Aroma des fermentierten Fisches harmoniert perfekt in Kombination mit frischem Dill und einer herzhaften Kartoffelsuppe. Kartoffelsuppe mit Lachs ist ein skandinavisches Rezept, das sich mit wenigen Zutaten schnell zubereiten lässt. Herbstzeit ist Suppenzeit: Diese cremige Sellerie-Kartoffelsuppe mit kleinen Pfifferlingen und saftigem Lachs hat unser Herz im Sturm erobert. Die Zwiebel pellen und in feine Würfel schneiden.

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